京なにしよ～☆野菜ソムリエのフォト＆ダイアリー

筍農家直伝！筍と鶏肉のおかか煮

フライパンと麺つゆで作れ、

ご飯によく合う簡単筍料理。

お弁当のおかずにもぴったりです。

調理時間（約18分）

1人分（158kcal）






＊＊＊＊＊＊＊＊材料【2人分】＊＊＊＊＊＊＊＊＊

（材料）

筍（水煮）・小1本（100g）

鶏もも肉・100g

かつお節・1パック（3g）

木の芽・お好み


＜調味液＞

麺つゆ（3倍濃縮）・大さじ2

酒・大さじ1

はちみつ・大さじ1/2

水・100ml




＊＊＊＊＊【作り方】＊＊＊＊＊＊＊
１．筍は穂先3cmを切り、

穂先は縦4～6等分、

下部は厚さ5mmのいちょう切りにする。



２．鶏もも肉は2cm角に切り、

皮を下にしてフライパンに入れ、

強めの中火で両面軽く焦げ目を付ける。



３．全ての＜調味液＞と筍を加え、

蓋をして中火で5分煮て蓋を取り、

強めの中火で汁気が少なくなるまで混ぜながら煮る。



４．火を止めてかつお節を加えて混ぜ合わせ、

器に盛ってお好みで木の芽を手のひらでたたいて散らす。





皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

フライパンで作る 筍の混ぜご飯

具をフライパンで味付けしてから

ご飯と混ぜるので、

短時間で炊き込み風ご飯が

簡単にできあがります。




調理時間（約12分）　　

1人分（334kcal）

＊＊＊＊＊＊＊＊材料【2人分】＊＊＊＊＊＊＊＊＊

（材料）

京筍（水煮）・小1/2本（50g）

油揚げ・小1枚（35g）

ご飯（温かいもの）・お茶碗2杯分

紅しょうが・少々

木の芽・お好み

＜調味料＞
麺つゆ（3倍濃縮）・大さじ2

酒・大さじ1

水・大さじ3


＊＊＊＊＊＊＊＊＊【作り方】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１． 油揚げは2～3mm角に切り、

京筍は縦4～8等分にし、穂先は縦、

下部は横に薄切りにする。



２．フライパンに 全ての＜調味料＞と、

京筍、油揚げを入れ強火でひと煮立ちさせる。



３．蓋をして弱火で4～5分煮て、

ご飯を入れてよく混ぜ合わせ、

汁気がご飯にしみ込んだら器に盛る。



４．お好みで紅しょうがと、

手のひらでたたいて香りを出した木の芽をのせる。


京筍収穫風景（夫＆息子）





皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

筍の彩（いろどり）サラダ

京都の筍農家直伝！！

筍の彩りサラダ




筍を薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げました。
　　　　　　調理時間（約10分）　　　1人分（41kcal）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊材料【2人分】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
（材料）
筍（水煮）小1本（100g）
赤玉ネギ1/8個
貝割れ菜1/4パック（10g）
プチトマト2～3個

＜調味料＞
和風ドレッシング（市販品）適量

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【作り方】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１． 新玉ネギはスライサーで薄切りにし、しばらく水でさらしてザルに上げる。

２． 貝割れ菜は2cmに切り、プチトマトは輪切りにする。

３．筍は穂先3cmを切り、穂先は縦薄切り、下部は薄く半月切りにして皿に並べる。

４．（3）に新玉ネギ、貝割れ菜、プチトマトをのせ、食べる直前に和風ドレッシングをかける。 （冷たくするとよりいっそう美味しくなります。）


＜京筍解説＞

京都では桜が咲きだすころから

GW明けまで京筍の収穫が続きます。

収穫の道具は京都独特で

重さが3kg以上ある

「ほりくわ」を使います。

一人前に収穫できるのに

10年かかる特殊技術で掘り上げます。






皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

癒しフェア大阪

3月24日（土）25日（日）

大阪ATCホールにて

女性のための「癒しフェア」

が開催されます。





オーガニック食品や、コスメ

ペットや占い、

エステやヒーリングなど

女性に愛されるブースが

この日一堂に集まる催し物です。



なんと、ペットも同伴OKで

託児所も完備されている

女性には嬉しい心使い。



この2日間は

ルクエスチームケースでおなじみ

コラムジャパンさんと一緒に

ルクエ×「京野菜レシピ」

ブースを出展致します。

スチームケースと本をセットにして

フェア特別価格にて

限定販売もありです！



そして、24日

京野菜レシピ制作仲間で

フリーアナウンサーの

遠藤のぶこさんと共に

「美☆ベジトーク」
と題して

簡単なレシピや

野菜で美しくなるお話し

をさせて頂きます！

24日（土）

15：15～16：15

オープンステージにて

無料でご覧いただけます！



また、

ブースでは

ルクエで作ったお料理を

試食して頂けますので

どんどん食べに

来てくださいね～！


皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

アレルギー対応☆京都の旅

あけましておめでとうございます！


本年初のブログは

食物アレルギーの

お子様がいるご家族に

ピッタリの話題です！


全国でも珍しい取り組みで

食物アレルギーのお子様でも

安心してお食事できる

旅の参加者募集を開始いたしました。


私は食事のレシピ作りと

当日のガイドとして

参加しています！


日程は
①2月25（土）～26日（日）
②3月9日（金）～10（土）

費用（今回限りのモニター価格）

親子ペア（一組）　￥13000


宿泊施設は

「世界一居心地よいユースホステル2011」

に選ばれた

宇多野ユースホステル

1月9日の京都新聞にも取り上げられ

注目されている企画です。



少し見にくいですが

下2枚のチラシに

詳しいことが記載されています。

お問い合わせ、申し込みは

近畿日本ツーリスト
（TEL）075-221-7401

までお願いいたします。





皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

紅葉の東福寺

美しい紅葉で知られる

東福寺の中の

退耕庵にて

お茶会のお手伝いをしてきました。



しばし

写真でお茶会気分を

お楽しみ下さい。





























初めての

東福寺(^_^;)

大満喫いたしました。

紅葉時期は

東福寺駅が

大混雑するので

来年お越しになる方は

開聞9：00までに

駅を出られることを

お勧めいたします！！

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

京都☆観光名所ご案内

さ～皆さん
ビューティフルな秋の京都

ご案内しますえ～！



ドイツのミュンヘンからお越しの
ベルハルトさんを
世界NO1にも選ばれた

宇多野ユースホステル
職員の佐藤さんと

京都観光にご案内しました。


まずは皆さんご存知の
千本鳥居のある
伏見稲荷大社でございます。



そして
祇園の白川を通って
湯豆腐で有名な
南禅寺に向かいました。





南禅寺のお庭
京都に住んでいながら
初めて拝見。



ん～すばらしい。



光と影の
コントラストも

素敵❤




南禅寺の敷地内

琵琶湖からの水を
京都に運ぶ

赤レンガの水路

和と洋の融合地帯



ローマ風の
赤レンガの水路は

まるで

ヨーロッパに来たみたい！


って行ったことな～い！！
(>_<)

でも絶対行こう！

ヨーロッパのマンマたちが

日本の家庭料理を

ご自宅で作ってもらえるよう


お料理伝道師として！！





そして

京都観光は

まだまだ

続きまっせ～



皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

丹波黒豆・紫ずきん

先日、野菜ソムリエコミュニティー京都で
黒豆産地見学に行きました。

ぷっくりとした黒豆の枝豆「紫ずきん」の
収穫をさせて頂いたのは京都府南丹市八木町にある
農業組合法人「木喰の郷もろはた」さん
ブログ：「木喰の郷もろはたのつぶやき」


でっかいはさみのようなカッターで
根元の茎をジョキッと切ってお土産に頂きました。



そして家に帰ってから早速
ルクエスチームケースで蒸して
家族みんなで美味しくいただきました。



親指の爪ほどあるふっくらとよく太り
うす紫色の皮の紫ずきんはまるで
栗のような甘さがあり、
あっという間に無くなってしまいました。

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

新コーナー開設！

ぽっちとして下されば励みになります。

にほんブログ村

にほんブログ村

京都リビングＦＭ845
「ワカバンneo」の番組内で
「西村秋保の京・なにしよ～」
というコーナーをスタートさせました！
（毎月第4月曜14：00～14：30）

パーソナルDJで京都のジュニア野菜ソムリエ
そして私の大好きな先輩、遠藤のぶこさんと共に
食の話題やリスナーさんへの
耳より情報をお伝えするコーナーです。



記念すべき第一回目は、
旬のお野菜、かぼちゃの簡単料理
ルクエスチームケースで作る
「かぼちゃと梅の煮物」
をご紹介しました。

そして、番組内で紹介したところ
リスナーさんから反響が大きく
問い合わせの電話が何本も入ったのが
種無し、皮ごと食べられる
今、話題の葡萄！

「ジェム　シードレス」（GEM Seedless）


番組中の試食で
遠藤のぶこさんも絶賛！！

この葡萄はカリフォルニアの太陽をいっぱい浴び
秋から冬にかけての短い期間だけしか
日本で味わえない葡萄です。

なにしろ食感が今までになく
“シャクッ”としていて
果肉には甘みが多く、しかも
皮に酸味がほとんど無いんです！

うちで息子たちに食べさせると
はあまりの美味しさと食べやすさで、
惜しげもなく
ポイポイと口にほおりこんで
夫の口に入る間もなく
あっという間に無くなってしまいました。

関西購入できるのは
藤井大丸さん、関西スーパーさんなどです。

見かけたらいっぺん食べてみて下さい。
きっと初めての触感と味に
ビックリしはると思います！


新コーナーではこれからも皆さんのお役にたつ
情報をお伝えしていきますので

毎月第4月曜14：00～14：30
FM845 「西村秋保の京・なにしよ～」

京都にお住まいの方に
聞いて頂けたら幸いです。

どうぞよろしゅうおたの申します！
<(_ _)>


皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

ルクエスチームケースイベント

ルクエスチームケースイベントを
京都高島屋洛西店でさせて頂きました。



3Ｆキッチンコーナーの特設会場で
電子レンジで外はカリッと中はふっくら調理できる
ルクエスチームロースターや
汁物が得意でそのまま冷凍保存もできる
スチームバックを使い
超簡単電子レンジ料理を3品

・かぼちゃと梅の煮物
・舞茸とベーコンのおろし和え
・レンコンポタージュ

を紹介させてもらいました。



お集まり下さったたくさんの皆様に
感謝いたします。

ほんまにありがとうございました。皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

超すごい人がぎょうさん！！

京都の老舗料理店　菊乃井の大将
村田吉弘さんの還暦祝賀会が
京都ホテルオークラで盛大に行われました。

800人集まったこのパーティーはチャリティーで
被災地に送るキッチントラックを作る資金に
使われるという企画です。

京都を含め、世界で活躍させている
料理人の方がぎょうさんお祝いに来られ、

３０店を超える超一流店の味が
屋台のような形でで味わえるという
めちゃめちゃ贅沢なパーティーでした。

ラッケノロワールとタルトマクロー
を出されていたオテル・ドゥ・ミクニの
三國清三シェフ。（おちゃめなバルサTシャツ♡）



蟹肉とフカヒレのスープそばを出されていた
Wakiya一笑美茶樓の
脇屋友詞シェフ



京都吉兆の德岡邦夫さん



そして、放送作家で語源ハンターの
わぐりたかし　さん！
（ボケボケショットですみません）



そのほか、
祇園ささき、イルギオットーネ、たん熊本店、
ポンデベッキオ、オ・グルニエドールなど
超有名店の味が一度に味わえたこの会は
夢のように美味しいひと時でした～♡

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

スチームケースで作る肉豆腐

ルクエスチームケースで作る
簡単な「肉豆腐」



こちらの作り方の動画を
無料公開しています。
秋保ＮＧトークでごり押ししてます。
（さ～、見つけられるかな？）

よかったらいっぺん見て下さい。
愛犬ビビも登場する京都弁全開動画です！
今回は英語字幕付きでございます。



このレシピは私の著書
「スチームケースで作る京のおばんざい」
で掲載されております。皆さんのお役にたつ
簡単でヘルシーなスチームケースレシピが
他にもありますので
ご興味ある方はお見逃しなく！

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

ただっでせ～！！

ルクエスチームケースで作る
簡単肉豆腐動画を作りました！

フルバージョンの無料で見てもらえるので

いっぺんごらんくださ～い！

チャリティーじゃがいもプロジェクト

京都の野菜ソムリエのみんなで
植えたじゃがいもをチャリティー販売する
お手伝いをしてきました。



じゃがいもプロジェクトと名づけられたこの取り組みは
野菜ソムリエ京都コミュニティー代表の藤田さんが
メンバーに呼びかけ、実現したものです。

販売場所は自宅の近所のAコープ

私たちが作ったじゃがいもレシピや
ローズマリーのプレゼントなども用意し
集まれるメンバーが時間交代で協力して
たくさんのじゃがいもを販売し、
被災地への募金を集めることができました。



じゃがいもを買ってくださった皆様
チャリティー発起人の藤田さん、

ほんまにありがとうございました。


皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

ランディ―チャネル宋榮師匠

私の茶道のお師匠さんを紹介しま～す。
カナダ人茶道家のランディ―チャネル宋榮先生です。

この日は京都国際会館で、
シンポジウムに集まった海外の方のために
開催されたお茶会で、私は弟子としてお手伝いしました。

英会話勉強中の私にとっては
All外国人のお茶室は
まるでお祭！！（あげぽよ状態！）

いっぱい英語の練習しな！
といろんな方に話しかけ、
師匠の英語でのお茶の説明に
ダンボの耳でヒアリングをしました。
お茶会が終わった後、
同じ弟子仲間で京都のバーFrontierの平林くんに
一眼レフののカメラを借りて
美しいものをぎょうさん撮影させてもらいました。




カメラを快く貸してくれた平林くん
モデルになってくれためぐみちゃん、
水屋でご指導下さった先輩の皆様
そしてランディ―師匠

ほんまにありがとうございました。
Respect!
皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

初・ラジオで・・・

先日、京都FM845の
ワカバンNEOに
ゲストで出演させて頂きました

パーソナルDJは
遠藤のぶこさん。
ブログ：私の憧れの先輩であり、
野菜ソムリエ仲間でもあります。

ルクエスチームケースで作る
伏見甘とうがらしとじゃこの甘辛煮の作り方や
京都産有機野菜宅配の「丹波凛」ことなど
京都と野菜の事を
ぎょうさんお話させてもらいました。

京都リビングFM845スタッフの皆様
遠藤のぶこお姉さま

ほんまにありがとうございました！
皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

ピッカピカ！！

４年間使ったフライパンが
ピッカピカになって帰ってきました！

なんと、再フッ素コーティングと磨き上げで
新品のよう。





使い捨てのフライパンが多い中、
ずっと使い続けられる良いものがほしくて
４年前に買った31cmの中華鍋と
20cmのフライパンは
めちゃめちゃ使いやすく、
リメイクにかかる1週間も惜しくて
なかなか出せないくらいでした。

詳しくは新潟県にある
株式会社フジノス　TEL0256-93-3211

までお問い合わせください。

ほんまに使いやすいので
おススメです！

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

おめでと～！

長男Ryoが14歳の誕生日を迎えました！

あ～、大きくなってくれて嬉しいな～。

これから息子とどんな話ができるのか楽しみです！






皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

アンチエイジング料理教室

大阪の彩都という新しい街で
アンチエイジング料理教室講師をさせてもらいました。



アシスタントの小澤さんとも息がぴったり合い、
笑いがあふれる料理教室になりました。



小澤さん、勝田君、柏原君、
お世話になり、ありがとうございました。
ぜひ、また一緒に楽しい料理教室企画しましょう！

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

ハシイ産婦人科ヘルシークッキング教室

妊婦さんにヘルシーな野菜料理を
ぎょうさん食べてもらって
元気な赤ちゃんを産んでもらおう！
という企画で、
第二回ハシイ産婦人科クッキング教室講師に
行ってきました。



今回のメニューは
フライパン一つで作る
●夏野菜のラタトゥユ風
かつお節とわかめがアクセントの
●トマトと豆腐の和風サラダ
ルクエスチームケースで作る
●しし唐とじゃこの甘辛煮
の三品です。



今回は試食タイムに
参加者の皆さんで自己紹介をしてもらい、
お家や予定日の近い方々で
将来のママ友作仲間を作ってもらうことができました。

皆笑顔になってもらうのは
何度経験しても嬉しいです！

参加して下さった皆さんありがとうございます。

毎月第三金曜の14：00～15：30に
ハシイ産婦人科3階ホールにて開催します。

一般の方（女性のみ）も受講可能ですので
直接ハシイ産婦人科（075）381-2000
までお問い合わせ下さい。

ちなみに、来月のメニューは
・ガスパチョ風冷たい野菜スープ
・万願寺とうがらしの塩こんぶ炒め
・ナスのゴマ和えです。お待ちしておりま～す！

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

京都の野菜ソムリエコミュニティーで

「じゃがいもプロジェクト」
と題して、被災地支援を行っています。
綾部市の畑で900株じゃがいもを育てて販売し、
収益を義捐金にしよう！という活動です。

その一部として
学ぶ野菜ソムリエから発信する野菜ソムリエに！を目指し、皆でじゃがいも勉強会を行いました。




私は「じゃがいもの調理特性とレシピ」について
講師をさせてもらいました。

じゃがいもの基本知識は
農家に嫁がれた北村さんが担当して下さり、
綾部のじゃがいも生育情報は
コミュニティー京都代表、藤田さんが
種植えと同じ日に鉢植にしたじゃがいもを
鉢割のパフォーマンスと共に
解説して頂きました。



この夜は参加者同士、交流会で
大いに食べて飲んではしゃいで楽しみました。

コミュニティー京都の皆さん
ほんまにありがとうございました。
楽しかったです！！
皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

竹林にべっぴんさん！！！

先週、私の大切なお友達で
E・レシピの優秀なスタッフでもある
あきさんとまみちゃんが
筍堀のお手伝いをしに来てくれました。



二人とも4キロ近くある
京都独自で筍収穫用具「堀クワ」を使い
汗を流しながらいっしょうけんめい筍を掘ってくれました。



まるで、竹林に咲いたお花のように
かわいくてひたむきな助っ人に
助けられました。




あきさん、まみちゃんありがとう。
これからも仲良くしてね～(^^)/


皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

ハシイ産婦人科 ヘルシークッキング教室

先週、息子たちの出産でお世話になった
京都のハシイ産婦人科で
「ママ野菜ソムリエの簡単ヘルシークッキング教室」
を開かせてもらいました。

記念すべき第一回目のメニューは

冷ごはんを使い、フライパン一つでできる
●たっぷり野菜の混ぜピラフ
ルクエスチームケースで作る
●野菜の黒ゴマ和え
切って混ぜるだけ
●プチトマトとチーズのおかか和え
の３品



今回参加メンバーは、
来月出産を控えた３名や、
３日前に出産された方を含む８名で、
終わるころには皆さん仲良くなってもらうことができ
私もHappyになりました。



これから毎月第3金曜日　14：00～15：30
ハシイ産婦人科３階ホールにて開催します。
参加費用はおひとり￥500
定員は先着１０名様です。

妊婦さん以外の一般の方も参加可能です！
（女性のみになります。）

次回は6月17日（金）開催で、
6月のメニューは
・夏野菜のラタトゥユ風
・トマトと豆腐のサラダ
・しし唐とじゃこの甘辛煮
参加ご希望の方は
ハシイ産婦人科T（075）381-2000
に直接お問い合わせください。

来月も皆さんにお会いできることを
楽しみにしています！

参加して下さった皆さん、
院長先生、ナースの皆さん
ほんまにありがとうございました。

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

竹林でカレー！？

今日も西村家は朝から筍収穫。

収穫に時間がかかるとき、朝食は竹林で食べます。

家から歩いて5分の収穫現場に私が持参したお弁当は？？？

熱々のカレ～！！！


今日もビビが一緒です。

京筍収穫中！

大原野にある竹林で
只今、京筍収穫中です！

今年の収穫量は例年の1/3ほどです。
気温が低いことと、イノシシ被害のせいもあり
いつもなら「も～筍見たくないわ～！」と思い始める頃ですが、
今年は「どうしたん！！」って感じで
全然ニョキニョキ出てきてくれません。



今日は夫のよっぴん＆長男の凌と


愛犬のviviも一緒です。







藪のサンショも芽吹いてきてるよ。
さあ、タケノコ君達出、はよ出てきてや～！！

子供用と大人用、２日間楽しめるカレーアレンジレシピ作りました！
ただ今Eレシピで掲載中です！

PS.
こちらは東日本大震災　復興支援チャリティ対象商品となっています。
あなたの売上から５０００円が災害復興寄付金となります。
※被災された県へ直接、災害復興寄附金として振り込まれます。
7つの習慣チャリティーキャンペーン



世界で最も読まれているビジネス書
『７つの習慣』のDVDが発売されています！


そして今、キャンペーンで、
かなり大幅な割引価格で買う事ができるそうです。
http://123direct.info/tracking/af/348501/vyJJZf0a-S5niK8xv/

既に何度も読んでいる人、
一度読んだけど、半分くらいしか理解できなかった人
読みかけたけど、ページが多くて途中で挫折した人
まだ読んでない人
「７つの習慣」を知らなかった人


2008年のプレジデント誌の
『どの本&著者が一番役立つか』という特集の1位にも
選出された『７つの習慣』のDVDは、
どんな人にとっても、素晴らしい学びを
もたらしてくれます。


本当に、分かりやすく作られているので、
かなりオススメです。

ぜひ、キャンペーン特別割引期間中の今、
ここからDVDをゲットしてください。
http://123direct.info/tracking/af/348501/vyJJZf0a-S5niK8xv/

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

た

京筍づくしのイタリアン・京都北山カポディモンテ

京都北山、イタリアンレストランカポディモンテで
野菜ソムリエ協会主催のアカデミックレストラン
「絶品！京筍で春の味」と題する
チャリティーをかねたイベントの講師をさせてもらいました。



料理に使った京筍は
塚原で筍の有機栽培をされている
若手農家　田原一樹さんのものと、
大原野で私の家族で世話している竹林のものです。



京筍を駆使した工藤豊シェフスペシャルメニューは




高知県岡崎農園のフルーツトマトジュース



筍の刺身とホワイトアスパラガスのピュレ
ベーコンの香りの軽いザバイオーネ



焼き筍と春野菜の盛り合わせ




筍のドライ姫皮入り自家製コンソメスープ



花畑パスタ　アサリとホタテのサフランソース




筍と新玉ねぎのピッツァ
木の芽風味のバーニャカウダソース



真鯛のポワレ　2色の筍ソース



京みょうがのソルベ




筍のパン生地包み焼き
筍のリゾットを包んだ京赤地鶏モモ肉の筍皮包み焼き添え



アカデミックレストラン特別ドルチェ盛り合わせ
筍ミルフィーユ・桜のパンナコッタ・木の芽のジェラート・桜紅茶



食事を楽しんでもらうかたわら
京都独特の筍の収穫道具「堀ぐわ」を使い、
私と田原君、筍農家2人で筍の掘方シュミレーションなどを行いました。



「来年もできたらいいね！」
と皆で相談しているので、今年参加できなかった方は
また来年の春、お会いしましょう！

子供用と大人用、２日間楽しめるカレーアレンジレシピ作りました！
ただ今Eレシピで掲載中です！

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに
PS.
こちらは東日本大震災　復興支援チャリティ対象商品となっています。
あなたの売上から５０００円が災害復興寄付金となります。
※被災された県へ直接、災害復興寄附金として振り込まれます。

http://123direct.info/tracking/af/348501/vyJJZf0a-S5niK8xv/

世界で最も読まれているビジネス書
『７つの習慣』のDVDが発売されています！

そして今、キャンペーンで、
かなり大幅な割引価格で買う事ができるそうです。
http://123direct.info/tracking/af/348501/vyJJZf0a-S5niK8xv/
既に何度も読んでいる人、
一度読んだけど、半分くらいしか理解できなかった人
読みかけたけど、ページが多くて途中で挫折した人
まだ読んでない人
「７つの習慣」を知らなかった人

2008年のプレジデント誌の
『どの本&著者が一番役立つか』という特集の1位にも
選出された『７つの習慣』のDVDは、
どんな人にとっても、素晴らしい学びを
もたらしてくれます。

本当に、分かりやすく作られているので、
かなりオススメです。

ぜひ、キャンペーン特別割引期間中の今、
ここからDVDをゲットしてください。
http://123direct.info/tracking/af/348501/vyJJZf0a-S5niK8xv/

栗原心平さんデモンストレーション

栗原心平さんの料理実演を拝見しに
阪神百貨店梅田本店　７階　share with Kurihara harumi に行ってきました！



調理中の「間」を使い
スタッフの方との掛け合いもバッチリで、
トークや質問で集まった皆さんの笑をとり
和やかな雰囲気で料理を仕上げておられました。

この日の実演メニューは
ブランチにぴったりの３品

・鯛とキャベツのドリア
・ハーブチキンサンド
・手作りパンケーキのはちみつオレンジソースがけ



そっして、またもやちゃっかり
一緒に写真を撮ってもらっちゃいました！

栗原心平さん、スタッフの遠山さん
今回もありがとうございました！



皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

花菜料理教室 亀岡市馬路町

京都府亀岡市　馬路町生涯学習センターで
京の春野菜「花菜」を使い
料理講習の講師をさせて頂きました。



この日は馬路町でこれから生産を増やしていかれる
「花菜」でお寿司、スープ、和え物の３品を
２０名の皆さんとわいわい作らせてもらいました。



皆さんお忙しい中、農作業を休んで参加して頂き
ほんまにありがとうございました。
<(_ _)>

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきに

笑顔の卒業式

次男の駿が
小学校を卒業しました～！！
やっほ～！


この日の京都は冷え込みと風がきつく
体育館は冷え冷えでしたが、
卒業式を迎える児童たちは笑顔と元気いっぱいでした。

大原野小学校の卒業生皆さん
おめでとう！

皆さんのご飯作りに役立つ「秋保の簡単レシピサイト」にジャンプできる西村秋保オフィシャルWEBサイト
ちょっとのぞいていかはりませんか～(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓
西村秋保オフィシャルWEBサイト

見てくれはった皆さん、ほんまおおきに
見たで～！の印に↓↓をぽちっとお願いします。


にほんブログ村

にほんブログ村
おおきにTags:#卒業式 

京都大原野より・・

東北地方太平洋沖地震の被災地の
被害にあわれた皆様に
心からお見舞い申し上げます。

そして犠牲になられた方のご冥福をお祈りします。

一人の人間としてできることを考え
小さいことでも協力していきます。

私は結婚前、阪神淡路大震災を体験しました。
実家は長岡京市にあり、揺れがひどく
ベッドの中で家が激しく揺れ続け
恐怖で動けなかったことを覚えています。
そのあとすぐに停電になり、
部屋にあったスノボウェアを着込み
家のかまどの火で暖を取ったのを覚えています。

ＴＶで暖房もなく毛布でしのいでおられる姿を見て
飛んで行ってうちの布団をかけてあげたい思いが
こみあげてきます。

被災地の皆様が心も体も安心できるよう
いち早い復興を心より願い、
皆で力を合わせ乗り越えていきましょう。


見てくれはった皆さん、ほんまおおきに